viernes, 1 de febrero de 2013

DELICIAS DE DATILES


EL DATIL

El dátil contiene, como fruto para el consumo humano, vitaminas A, D, B1, B2, B3, B9 y C, así como calcio, hierro, magnesio, potasio, sodio, zinc, manganeso, cromo, cromo, cobre y yodo. La presencia de vitaminas del grupo B confiere al dátil propiedades vigorizantes, siendo muy recomendada su inclusión en dieta para mejorar estados de fatiga y debilidad física.

TRUFAS DE DATILES

INGREDIENTES:

2 tazas de dátiles deshuesados
1/2 taza de nueces finamente trituradas
2 cucharadas de miel
1 cuchada de harina de maca
1 cucharadita de cacao desmenuzado (opcional)
1 cucharadita de almendras tostadas y picadas
1 pizca de sal
Coco rallado, semillas de girasol, goji berries, cocoa en polvo

MODO DE PREPARACION:

Picar los dátiles en trozos muy menudos y mezclar en un recipiente los dátiles con las nueces, maca, almendras semillas de girasol, goji berries, marañones, añadir una pizca de sal y luego formar bolitas pequeñas hasta que estén compactas.

Untar las bolitas con un poquito de miel y luego cubrir toda la superficie de cada bolita con coco rallado. Parte o todas las bolitas untadas con miel, según su gusto, también pueden ser cubiertas con cocoa en polvo, semillas de girasol o cualquier otra, de acuerdo a su creatividad.


BENEFICIOS DEL DATIL

Por su alta aportación energética contrasta con un bajo contenido en proteínas –aproximadamente un 2%- siendo así muy recomendable su consumo en casos de insuficiencia renal. Por otro lado, su alto contenido en mucílagos proporciona también beneficios notables a la hora de tratar el estreñimiento.