EL DATIL
El
dátil contiene, como fruto para el consumo humano, vitaminas A, D,
B1, B2, B3, B9 y C, así como calcio, hierro, magnesio, potasio,
sodio, zinc, manganeso, cromo, cromo, cobre y yodo. La presencia de
vitaminas del grupo B confiere al dátil propiedades vigorizantes,
siendo muy recomendada su inclusión en dieta para mejorar estados de
fatiga y debilidad física.
TRUFAS
DE DATILES
INGREDIENTES:
2
tazas de dátiles deshuesados
1/2
taza de nueces finamente trituradas
2
cucharadas de miel
1
cuchada de harina de maca
1
cucharadita de cacao desmenuzado (opcional)
1
cucharadita de almendras tostadas y picadas
1
pizca de sal
Coco
rallado, semillas de girasol, goji berries, cocoa en polvo
MODO
DE PREPARACION:
Picar
los dátiles en trozos muy menudos y mezclar en un recipiente los
dátiles con las nueces, maca, almendras semillas de girasol, goji
berries, marañones, añadir una pizca de sal y luego formar bolitas
pequeñas hasta que estén compactas.
Untar
las bolitas con un poquito de miel y luego cubrir toda la superficie
de cada bolita con coco rallado. Parte o todas las bolitas untadas
con miel, según su gusto, también pueden ser cubiertas con cocoa en
polvo, semillas de girasol o cualquier otra, de acuerdo a su
creatividad.
BENEFICIOS DEL DATIL
Por su alta aportación energética contrasta con un bajo contenido en proteínas –aproximadamente un 2%- siendo así muy recomendable su consumo en casos de insuficiencia renal. Por otro lado, su alto contenido en mucílagos proporciona también beneficios notables a la hora de tratar el estreñimiento.
